Tag: dit gai lao

Dit Gai Lao – Món Gỏi Đông Nam Á Nhanh Chóng Và Dễ Dàng

Dit gai lao là một món salad thơm và nhẹ của Đông Nam Á với sự kết hợp ngon miệng của các hương vị mặn, ngọt, cay và chua. Cách làm cũng rất nhanh chóng, rất phù hợp để trở thành món ăn giữa tuần hoặc món ăn kèm sảng khoái trong ngày hè nóng nực.

Nó lấy cảm hứng từ một món ăn gọi là larb (phát âm là lahb), một món salad nhiều thịt phổ biến ở Lào và miền bắc Thái Lan. Trong phiên bản của người Lào, thịt được nêm với nước cốt chanh, nước mắm, ớt và bạc hà – một sự kết hợp của các hương vị làm tăng thêm rất nhiều lợi ích cho hỗn hợp.

Phiên bản này sử dụng thịt gà băm để giữ cho món ăn nhẹ và dễ chế biến, nhưng bạn có thể thay thế bằng thịt bò, thịt lợn, vịt hoặc gà tây để phù hợp với sở thích của mình. Bạn cũng có thể sử dụng hỗn hợp nấm thái hạt lựu, đậu phụ hoặc tempeh thay vì thịt gà để ăn chay.

Thành phần:

Trong một bát trộn lớn, kết hợp thịt gà băm nhỏ với một nửa nước cốt chanh, nước mắm, bột gạo nếp nướng, bột ớt và đường. Khuấy để phủ đều. Nêm hạt tiêu cho vừa ăn, sau đó thêm hẹ cắt nhỏ, rau mùi/rau mùi/bạc hà và hành lá vào trộn đều. Cho món ăn ra đĩa và trang trí với bạc hà và bột gạo nếp nướng.