Tag: khoai cam vo tan

Khoai lang Khoai lang (Ipomoea batatas) là một loại cây lương thực, là cây lương thực quan trọng ở vùng nhiệt đới châu Mỹ và vùng Caribê, và các vùng ôn đới ấm áp trên thế giới. Nó được ăn theo nhiều cách khác nhau, bao gồm ăn nguyên quả hoặc nghiền như một loại rau, và làm nhân bánh. Cây khoai lang mọc thành dây leo dài, có lá có thùy hoặc không có thùy và tạo ra những bông hoa có thể có hình phễu hoặc nhuốm màu hồng hoặc hồng tím. Rễ ăn được có nhiều màu khác nhau từ màu vàng nhạt đến màu cam và tím bên trong, với vỏ có thể có màu nâu nhạt hoặc nâu sẫm. Chúng có hàm lượng nước và hàm lượng tinh bột cao, đồng thời là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin A và C vừa phải. Khoai lang rất giàu beta carotene, cung cấp hơn gấp đôi lượng cần thiết mỗi ngày trong một củ khoai lang vừa chín tới, có vỏ màu cam (21). Ngoài ra, chúng còn là nguồn cung cấp anthocyanin dồi dào, có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh về mắt (32). Tình trạng thiếu vitamin A nghiêm trọng phổ biến ở các nước đang phát triển và có liên quan đến chứng khô mắt, một tình trạng có thể gây mù lòa. Ăn thực phẩm giàu beta carotene, chẳng hạn như khoai lang và cà rốt có màu cam, là một cách tốt để ngăn ngừa sự thiếu hụt này (41). Khoai lang đôi khi được gọi là "khoai mỡ" ở Hoa Kỳ, nơi nó bị nhầm lẫn với khoai lang thật (Euphorbia esculenta). Tuy nhiên, khoai mỡ là thành viên của họ hàng đêm, trong khi khoai lang là thành viên của họ rau muống. Khoai lang có thể được nhân giống bằng cách trồng mầm phát sinh từ rễ, được gọi là vết trượt, hoặc bằng cách cắt dây leo.